Energie-Spartipps fürs Kochen und Backen

Keine ungenutzten Bleche im Garraum stehen lassen, denn auch sie werden erhitzt, was zusätzliche Energie benötigt. 

Vor allem bei Gratins und ähnlichen Speisen die Restwärme nutzen und bei einer Backdauer von 30 Minuten das Gerät 5-10 Minuten vor Backende ausschalten. 

Das Vorheizen wird in vielen Fällen zwar empfohlen, ist aber zumeist unnötig. Das Essen in den kalten Ofen schieben und dann einschalten. Geht schneller und ist sparsamer.

Ob Backofen, Steamer oder Kühlschrank, durch offene Türen entweicht in Kürze enorm viel zuvor mit viel Energieaufwand erzeugte Wärme oder Kälte. Beim Backofen sind es bis zu 20 Prozent bei lediglich einmaligem Öffnen. 

Verwenden Sie nur soviel Wasser wie effektiv benötigt. Etwa zum Eier Kochen. 

Ein Energiespartip dieser Art, die Ogi-Methode, haben wir im Blog Energeiaplus vom Bundesamt für Energie BFE ausfindig gemacht und der geht so:

"Wie man diese am besten kocht, wusste schon der frühere Bundesrat Adolf Ogi. Im Oktober 1988 demonstrierte er im Fernsehen, wie er energieeffizient Eier kocht: Lediglich ein fingerbreit Wasser wird in der Pfanne mit Deckel aufgekocht. Im mit Dampf gefüllten Behälter wird das Ei in der gleichen Zeit mit nur 0,1 kWh Strom hart gekocht; der Energieverbrauch ist dreimal niedriger als in einer voll mit Heisswasser gefüllten Pfanne; das energieintensive Aufheizen der gesamten Wassermenge entfällt."

Beachten Sie bei der Benutzung von Kochfeldern auch diese Energiespartipps:

• Benutzen Sie für Kochgut mit langer Gardauer den Dampfkochtopf.
• Verwenden Sie der Grösse des Kochfeldes angepasste Kochtöpfe und Pfannen.
• Schalten Sie die Kochplatte rechtzeitig von der Ankoch- auf die Fortkochstufe.
• Schalten Sie das Kochfeld vorzeitig ab und nutzen Sie die Restwärme.
• Verwenden Sie  Kochtöpfe mit guter Wärmeleitung und Wärmespeicherung (z.B. Aluminiumkern) sowie flachem Boden.