Nos conseils d’économie d’énergie pour cuisiner

Utilisez la fonction Air chaud plutôt que la chaleur voûte et sole. Cela vous permettra d’économiser de l’énergie. En effet, la température est inférieure de 20 °C et le temps de cuisson est réduit.

Ne laissez pas de plaques inutilisées dans l’espace de cuisson, car elles sont également chauffées, ce qui nécessite de l’énergie supplémentaire.

Exploitez la chaleur résiduelle, notamment pour les gratins et les plats similaires. Pour ce faire, éteignez l’appareil 5-10 minutes avant la fin de la cuisson pour un temps de cuisson de 30 minutes.

Vous ferez d’importantes économies d’énergie en cuisant des plats sur plusieurs niveaux simultanément ou successivement. Un conseil à suivre quand vous préparerez bientôt vos biscuits de Noël...

Si le préchauffage est souvent conseillé, il est inutile dans la plupart des cas. Enfournez vos plats directement dans l’espace de cuisson froid, puis allumez l’appareil. Vous gagnerez du temps et ferez des économies.

Four, cuiseur à vapeur ou réfrigérateur: quand vous ouvrez la porte d’un appareil, une grande partie de la chaleur ou du froid produit à grand renfort d’énergie s’échappe en quelques instants. Pour un four, ce sont jusqu’à 20 % qui disparaissent ainsi avec une seule ouverture.

Utilisez uniquement la quantité d’eau strictement nécessaire, par exemple pour cuire des œufs.
Nous avons trouvé un conseil à ce sujet - la méthode Ogi - sur le blog Energeiaplus de l’Office fédéral de l’énergie (OFEN):

"L’ancien conseiller fédéral Adolf Ogi savait déjà comment les cuire de la manière la plus efficace. En octobre 1988, il a expliqué à la télévision comme il cuisait des œufs en réduisant la consommation d’énergie: en portant à ébullition seulement un doigt d’eau dans une casserole à couvert. Dans le récipient rempli de vapeur, l’œuf dur est cuit aussi rapidement avec seulement 0,1 kWh d’électricité. La consommation d’énergie est trois fois plus faible qu’en cas de cuisson dans une casserole remplie d’eau chaude. Il devient inutile de chauffer toute la quantité d’eau, une opération qui est très gourmande en énergie."

Suivez également nos conseils d’économie d’énergie pour vos champs de cuisson:
•    Utilisez un autocuiseur pour les plats nécessitant une longue durée de cuisson.
•    Utilisez des casseroles et des poêles adaptées à la taille de la zone de cuisson.
•    Activez au bon moment le niveau de cuisson suivant.
•    Eteignez le champ de cuisson avant la fin de la cuisson pour utiliser la chaleur résiduelle.
•    Utilisez des récipients conduisant et conservant bien la chaleur (p. ex., avec un cœur en aluminium) et à fond plat.