Gaz ou induction? Hotte de plafond ou aérateur de plan de cuisson? Recyclage d’air ou évacuation d’air? Ce sont autant de questions auxquelles vous devrez répondre lors la planification de votre cuisine. Patrizio Caserta et Daniel Kinek, de V-ZUG, vous aident à y voir plus clair.
Patrizio Caserta, chef de produit Hottes d’aspiration V-ZUG AG
Patrizio Caserta, quels types de hottes d’aspiration existe-t-il?
Globalement, on distingue les hottes d’aspiration visibles et invisibles. Les hottes de plan de travail font partie de la deuxième catégorie. Elles sont intégrées dans le plan de travail, comme dans le cas d’un d’aérateur de plan de cuisson situé entre les champs de cuisson, sont situées dans le champ de cuisson proprement dit ou se présentent sous la forme d’une hotte d’aspiration escamotable. Les hottes de plan de travail sont discrètes et représentent un gage de flexibilité pour la planification. Toutefois, elles s’accompagnent d’une légère perte de place dans l’armoire inférieure en raison du conduit d’air.
Les hottes de plafond appartiennent à la première catégorie. Plates, elles sont discrètement fixées au plafond de la cuisine et offrent une grande liberté de mouvement au niveau de la tête. Les hottes d’aspiration classiques sont encastrées dans l’armoire suspendue. Les hottes d’aspiration encastrables constituent une alternative peu encombrante: elles sont équipées d’un écran escamotable et s’intègrent discrètement dans une cuisine moderne. Enfin, citons les hottes murales, en version plate ou inclinée.
Les hottes îlots V-ZUG constituent un point de mire au coeur de la cuisine et doivent répondre à des critères élevés en termes de design et de technique, ainsi qu’à des demandes de plus en plus variées et personnalisées autour de la configuration, de la performance et du prix.
Plus d’informations sur les modèles et les méthodes d’installation
Comment bien choisir sa hotte d’aspiration face à une telle diversité?
Les besoins personnels, les préférences liées au plan de cuisson et l’architecture de la cuisine limitent quelque peu les possibilités. Quoi qu’il en soit, nous recommandons vivement de consulter un partenaire spécialisé ou le fabricant des appareils.
Quelle est la différence entre le recyclage d’air et l’évacuation d’air?
Les hottes à recyclage d’air font passer l’air dans un filtre anti-odeurs avant de le rediriger dans la pièce, tandis que les hottes à évacuation d’air le rejettent vers l’extérieur. Par conséquent, les hottes à évacuation d’air ne nécessitent pas de filtre anti-odeurs. Pour leur part, les hottes à recyclage d’air vont de pair avec une planification plus simple et plus souple étant donné l’absence de conduit d’évacuation. La structure du bâtiment, les règlements communaux et l’architecture de la cuisine sont déterminants dans le choix de la configuration.
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A quoi faut-il prêter attention pour faciliter le nettoyage?
Il faut veiller à une finition de qualité sans bords ni vis. Le retrait de toutes les pièces amovibles telles que les filtres métalliques à graisse et les filtres à charbon actif doit être le plus simple possible. Mieux vaut que les filtres métalliques à graisse soient lavables au lave-vaisselle. Idéalement, les hottes de plan de travail disposent d’un bac collecteur amovible. Cela évite toute intervention dans la hotte d’aspiration. Il suffit de retirer le bac et de le placer dans le lave-vaisselle.
Qu’en est-il des options et des suppléments?
Les modèles haut de gamme permettent notamment de régler la température de couleur, afin de créer une ambiance lumineuse harmonieuse dans la cuisine. En outre, certaines hottes d’aspiration sont particulièrement silencieuses ou faciles à nettoyer.
A quoi faut-il encore prêter attention pour le choix d’une hotte d’aspiration?
Les concepts résidentiels modernes avec cuisine ouverte soumettent les hottes d’aspiration à des exigences élevées. Le design joue un rôle majeur, tandis que les appareils doivent être plus puissants tout en étant aussi silencieux que possible. Hors de question que la hotte d’aspiration perturbe les conversations des convives. Depuis 2015, les hottes d’aspiration sont également dotées d’un label énergétique. Il existe un vaste assortiment d’appareils peu gourmands en énergie.
Ce nouveau plan de cuisson MaxiFlex intègre une hotte d’aspiration, qui aspire les vapeurs de cuisson vers le bas, juste à côté des poêles et des casseroles.
Merci pour cet entretien M. Caserta!
Plus d’informations sur les hottes aspirantes
Dans l’entretien suivante, M. Kinek nous donne un aperçu du sujet des surfaces de cuisson :
Daniek Kinek, chef de produit Plan de cuisson V-ZUG AG
Daniel Kinek, quels types de plans de cuisson existe-t-il dans la cuisine moderne?
De manière générale, on distingue les foyers radiants, l’induction et le gaz. Eprouvée et économique, la technologie des foyers radiants est la plus répandue en Europe. L’induction poursuit toutefois son essor au fil des ans, surtout dans les cuisines haut de gamme. Les plans de cuisson à induction font chauffer directement l’ustensile de cuisson, ce qui se traduit par une sécurité et une efficacité énergétique accrues. En outre, ils permettent d’intégrer davantage de fonctions d’assistance et de confort. Le gaz est un peu moins répandu en Europe centrale, mais la génération de chaleur rapide et directe en fait un candidat tout aussi intéressant dans le segment haut de gamme.
Quelles sont les différences sur le plan visuel?
Il s’agit généralement de surfaces en vitrocéramique à la structure très similaire. Le type de commande est déterminant pour l’aspect et l’utilisation: en Europe, V-ZUG privilégie les commandes par slider, faciles à utiliser et à nettoyer. La vitrocéramique proprement dite peut être imprimée ou dotée d’un revêtement de protection.
Choisissez parmi des plans de cuisson attractifs équipés d’un slider unique ou multiple. Quel que soit votre choix, la commande sera toujours simple et intuitive.
En savoir plus sur le concept de commande simple et pratique
Quels sont les types d’encastrement?
Les plans de cuisson peuvent être encastrés à fleur ou en surface (avec cadre chromé). L’encastrement à fleur est facile à nettoyer, mais exige une précision maximale lors de la découpe et du masticage. Encastrable à fleur ou en surface, le plan de cuisson «DualDesign» de V-ZUG ne nécessite pas de cadre chromé.
Quels sont les options supplémentaires disponibles pour les plans de cuisson?
Outre leurs dimensions, leur esthétique et leur puissance, les plans de cuisson se caractérisent par le type de commande. Les fonctions d’assistance et de confort sont de plus en plus appréciées. De même, l’intelligence et la connectivité joueront un rôle plus important à l’avenir. Pour renforcer l’expérience culinaire, on peut également opter pour des plans de cuisson combinés avec wok et Teppan Yaki.
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Les plans de cuisson wok et Teppan Yaki sont-ils indissociables de la cuisine asiatique?
Le Teppan Yaki et le wok sont d’autant plus appréciés dans la cuisine occidentale que leurs possibilités s’étendent au-delà de la cuisine asiatique. Ils conviennent aux personnes qui cuisinent souvent et en grande quantité, à condition qu’elles disposent de l’espace et du budget requis. Les aérateurs de plan de cuisson modulaires permettent d’intégrer une hotte de plan de travail entre les différents plans de cuisson, sans devoir installer de hotte de plafond surdimensionnée. Cependant, il est aussi possible de poser ces plaques ou woks sur des plans de cuisson «universels».
Si vous souhaitez cuisiner de manière aussi riche et variée qu’un grand cuisinier, V-ZUG vous propose la combinaison d’appareils qui convient. Le wok, le Teppan Yaki et le plan de cuisson à induction peuvent être aisément installés ensemble.
Plus d’informations sur les combinaisons de tables de cuisson
Que recommandez-vous aux personnes qui ont des enfants en bas âge?
Les plans de cuisson à induction offrent la meilleure garantie que les enfants ne se brûleront pas les mains sur les plaques de cuisson chaudes. A cela s’ajoute leur efficacité et leur rapidité. En définitive, les enfants sont plus rapidement à table au lieu de traîner dans la cuisine, tandis que les parents économisent sur leur facture d’électricité.
A quoi faut-il encore prêter attention lors du choix d’un plan de cuisson?
Tous les points précités constituent déjà une bonne base pour le choix d’un plan de cuisson adapté à vos besoins. La qualité élevée entre aussi en ligne de compte. Chez V-ZUG, la qualité des appareils repose sur leur convivialité et leur longévité, mais aussi sur leur design moderne. Naturellement, il faut aussi veiller à l’intégration harmonieuse du plan de cuisson dans la cuisine. C’est non seulement l’un des appareils de cuisine les plus utilisés, mais c’est aussi, par sa forme et son emplacement, l’un des éléments clés de votre cuisine sur le plan esthétique.
Merci pour cet entretien M. Kinek!
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