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«Nous avons mis en place une toute nouvelle plateforme»



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Roy Keller, «Monsieur Excellence Line», organise et coordonne les ressources, les finances, la conception des appareils et la mise en œuvre opérationnelle. Et réserve parfois de petites surprises aux collaborateurs de V-ZUG.

Le 1er février 2021 a été un grand jour pour Roy Keller et pour V-ZUG SA dans son ensemble, puisqu’il s’agit de la date du lancement de la production de l’Excellence Line. Pandémie oblige, aucune cérémonie n’a eu lieu. Cependant, le responsable de projet global a quand même commandé 350 croissants pour la pause de dix heures des collaborateurs sur place. Et a fait signer par l’équipe de projet les tout premiers four et four à vapeur sortis de la chaîne de production. Reste à trouver un emplacement de choix pour ces appareils exclusifs. De plus, tous les collaborateurs ont pu emporter deux bouteilles bien méritées d’«Amber Bräu – Excellence Bier», une cuvée spéciale de la brasserie Baar créée pour l’occasion, pour la savourer chez eux ou en petit comité.

«L’Excellence Line est de loin le plus grand projet de V-ZUG».

Roy Keller, responsable de projet global Excellence Line

 

Tout est parti d’une feuille blanche
L’énorme projet FOCUS Excellence Line avait été lancé exactement six ans auparavant, après un an et demi de préparation. Créée en janvier 2015, l’équipe de base réunit onze chefs de sous-projets qui représentent tous les départements de l’entreprise, sous la tutelle de Roy Keller, responsable de projet global. «Oui, je suis un peu Monsieur Excellence Line», sourit le responsable de 43 ans. Il se souvient encore du moment où l’objectif s’est dessiné sur une feuille blanche: la nouvelle génération d’appareils de cuisine devait être la meilleure de sa catégorie. Avec une toute nouvelle plateforme qui simplifie la vie dans tous les domaines.
L’équipe de base doit s’assurer que tout se déroule comme prévu. Ingénieur en mécanique, Roy Keller se voit comme «un chef d’orchestre qui donne la mesure». Représentant du projet auprès du comité de direction, il est notamment responsable de la surveillance, du budget, des ressources, de la conception des appareils et de la mise en œuvre opérationnelle. La phase de conception est essentiellement axée sur la technique. Il s’agit d’élaborer et de tester de nouvelles fonctions de manière rudimentaire, en examinant les idées susceptibles de déboucher sur une commercialisation et en imaginant déjà les processus de production et de montage correspondants.

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Le plus grand projet de V-ZUG
Vient ensuite la phase de développement, qui consiste à établir ce qu’il faut mettre en œuvre et comment. C’est un processus fondé sur l’interaction, qui comporte aussi des préséries avec différentes degrés de maturité. Les défis sont variés: calendrier serré, coûts trop élevés, gestion des collaborateurs, autant de facteurs qui pèsent sur la fabrication. Et Roy Keller d’expliquer: «Les ressources jouent toujours un rôle clé. L’Excellence Line est de loin le plus grand projet de V-ZUG».
En témoigne la création d’une nouvelle chaîne de montage rien que pour ce projet. Un tel processus nécessite des installations, des robots, des équipements pour le travail à la chaîne et des outils de fabrication. Il a donc fallu faire place nette un peu partout dans les halles, afin d’accueillir de nouvelles installations et une nouvelle chaîne de montage. «Nous avons beaucoup investi et mis sur pied une nouvelle plateforme», explique Roy Keller. A ses yeux, l’avantage majeur d’une telle démarche réside dans le fait que toutes les parties prenantes sont réunies chez V-ZUG, à Zoug: cela permet de se rencontrer en personne sur place, d’échanger directement avec l’appareil sous les yeux ou au sein même de la production.

La nouvelle Excellence Line de V-ZUG

La nouvelle Excellence Line

Une capacité d’innovation élevée sur le site de Zoug
Cette collaboration rapprochée contribue aussi à la naissance de nombreuses innovations. La capacité d’innovation élevée est ancrée dans la culture de V-ZUG. «Nous entendons progresser par nos propres moyens, créer des nouveautés. Nous avons tout l’espace et les capacités nécessaires au sein de notre entreprise pour développer de nouvelles idées au quotidien, ensemble, avec les personnes de tous les départements.» L’Excellence Line est un véritable concentré d’innovations. Ce qu’elle renferme est tout simplement exceptionnel. A lui seul, le nouveau logiciel représente déjà une prouesse de taille. Encore faut-il que la mécanique et l’électronique suivent. Rien que pour les programmes automatiques, il faut des capteurs qui identifient le climat dans l’espace de cuisson, puis le logiciel doit exploiter correctement ces données. A leur tour, la mécanique et l’électronique doivent se mettre au diapason afin que l’appareil garantisse un résultat de cuisson parfait. «Je dis à l’appareil: voici les ingrédients, je veux qu’ils soient préparés, et il s’occupe de tout par simple pression d’un bouton», explique Roy Keller, non sans une certaine fierté.

La phase d’introduction de l’Excellence Line est en cours et se poursuivra jusqu’à la fin de l’été 2021. L’équipe de projet assure le suivi des produits sur le marché, tire des enseignements et lance des mesures d’amélioration rapidement si nécessaire.
Roy Keller possède également un four à vapeur de la toute nouvelle génération chez lui, à Au-Wädenswil, afin de le tester. Même si, comme le concède ce père de trois enfants, c’est surtout sa femme qui cuisine. Ce qui ne l’empêche pas à l’occasion de préparer une tresse ou des lasagnes le week-end. Après avoir mené la mission Excellence Line pratiquement à son terme, Roy Keller va pouvoir renouer avec ses loisirs et ses ambitions de pilote au sein de son groupe d’aéromodélisme. Et par-dessus tout, retrouver son vélo de course, notamment en été, pour rallier son travail à Zoug depuis le lac de Zurich, en passant par le Hirzel.

 

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Découvrez la nouvelle Excellence Line

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Roy Keller

Roy Keller, responsable de projet global Excellence Line

 


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