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Sur le front des nouvelles tendances technologiques



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Changement social, progrès technologiques spectaculaires et exigences croissantes: les ingénieurs de V-ZUG sont au cœur des innovations de demain. Dans un deuxième entretien, Stephan Keller, directeur du développement, répond à nos questions concernant les tendances, les scénarios d’utilisation et le concept phare de la simplexité.

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Stefan Keller

 

ENTRETIEN AVEC STEPHAN KELLER, DIRECTEUR DU DÉVELOPPEMENT CHEZ V-ZUG


 

Comment relevez-vous le défi de la société du confort, dont les principales exigences sont la simplicité et la rapidité?

Il existe deux tendances qui traduisent des perspectives opposées, mais qui émanent de la même catégorie de personnes. D’un côté, nous avons le scénario culinaire du weekend et les exigences qui vont avec: préparer des plats sophistiqués selon des recettes de grands chefs, cuisiner très sainement, essayer de nouvelles choses, vivre la préparation de mets comme un événement social ou tout simplement préparer quelque chose de vraiment bon.

Et parallèlement, cette même clientèle nourrit des ambitions diamétralement opposées en semaine, où l’accent est mis non pas sur des préparations raffinées, mais sur le pragmatisme. Arriver à concilier les attentes hétéroclites des clients est d’une importance capitale.
Nous tenons compte des deux scénarios d’usage, tout en nous fondant sur le concept de la SIMPLEXITÉ. Cela signifie qu’en utilisant simplement les commandes sur la façade de l’appareil, l’utilisateur, sans s’en rendre compte, met en marche une technologie de pointe qui déclenche des processus complexes. En arrière-plan, tout fonctionne selon des exigences strictes, une condition nécessaire pour que le résultat soit conforme à nos attentes élevées. Nous n’encombrons toutefois pas le client avec ces aspects techniques. Il doit simplement pouvoir profiter d’un résultat irréprochable. Tel est le principe qui sous-tend le concept de la simplexité.

La simplexité est l’interface entre le savoir-faire complexe de V-ZUG qui fonctionne en arrière-plan et l’utilisation simple pour le client.

La simplexité est l’interface entre le savoir-faire complexe de V-ZUG qui fonctionne en arrière-plan et l’utilisation sL’un des facteurs clés est la «société vieillissante», qui exige que les personnes âgées puissent commander aisément les appareils.mple pour le client.


Que pensez-vous du concept très à la mode de la cuisine ouverte? Quels sont les défis en ce qui concerne le développement des appareils?

La question de la ventilation joue un rôle prépondérant à cet égard. La visibilité revêt aussi une grande importance. Comme on cherche par exemple à éviter d’installer des hottes massives au-dessus des îlots de cuisson, l’idée d’aspirer la vapeur vers le bas a émergé. La solution: une hotte de plan de travail. Le soin du linge dans l’espace de vie est une autre priorité clé dans ce contexte. Dans certains pays d’exportation, les avancées dans ce domaine se multiplient. Ici, les principaux défis concernent le niveau sonore des machines, les fortes odeurs de la lessive, le design et la personnalisation. Les appareils doivent s’intégrer sur le plan architectural et ne pas être perçus comme des corps étrangers.

Plus d’informations sur la hotte de plan de travail

Les appareils à pose libre ont-ils leur place chez V-ZUG?

V-ZUG est un fabricant haut de gamme qui se concentre sur les appareils encastrables. Par conséquent, nous ne proposons quasiment pas d’appareils indépendants. C’est une question délicate, car nous nous positionnerions dans une gamme de prix meilleur marché. Nous essayons autant que possible de proposer des appareils indépendants par l’intermédiaire de notre marque Sibir. Il s’agit d’une marque commerciale qui offre plus de flexibilité en matière de positionnement des prix.


Que pensez-vous de la tendance du bien manger?
Pour ce qui est de l’alimentation et de notre contribution potentielle en tant que fabricant, nous poursuivons nos efforts dans la même voie. L’aspect «santé» est inscrit dans notre ADN. Nous concrétisons déjà cet objectif avec la cuisine à la vapeur. Pour cuisiner de façon saine, les micro-ondes présentent, elles aussi, un intérêt particulier. Cela peut surprendre, mais combiné à la cuisson à la vapeur, ce mode de chauffe contribue à préserver les vitamines.

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Quelle est votre réponse à la tendance vers toujours plus de variété dans les habitudes culinaires?

Nous disposons déjà d’une grande diversité au niveau des processus et des recettes. Grâce à notre réseau de contacts, nous avons la possibilité de proposer des solutions sur mesure dans tous les pays présentant des cultures culinaires différentes. C’est là que la personnalisation et l’esprit de communauté prennent toute leur importance. Selon moi, très peu d’adaptations physiques sont nécessaires d’un pays à l’autre. Une de ces adaptations pourrait concerner la dimension des appareils. À titre d’exemple, l’espace de cuisson d’un appareil vendu sur le marché américain doit être suffisamment grand pour accueillir une dinde.


Que pensez-vous des tendances sur le plan écologique?

Nous poursuivrons nos efforts pour développer des produits présentant une efficacité énergétique optimale. Ce sujet laisse peu de place à de nouvelles anecdotes passionnantes et disruptives. Dans certains domaines, tels que la recherche sur les nouveaux matériaux d’isolation, il existe toutefois un potentiel d’évolution. Citons également à titre d’exemple l’utilisation d’échangeurs thermiques et de compresseurs plus efficaces dans le domaine des pompes à chaleur.


Que pensez-vous du système SmartHome?

C’est un sujet passionnant et très actuel. Nous avons exposé nos points de vue et nos activités relevant de ce domaine dans un autre article.

Monsieur Keller, nous vous remercions de nous avoir accordé cette entrevue et nous nous réjouissons d’ores et déjà de découvrir l’article consacré à la technologie SmartHome.

 

Lisez aussi le premier entretien avec Stephan Keller au sujet des nouveautés mondiales:
V-ZUG développe en permanence des nouveautés mondiales made in Switzerland. Qui se cache derrière ces trouvailles et comment doit-on se représenter le chemin parcouru de l’idée à la nouveauté mondiale parvenue à maturité? Accéder à l’article

 

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