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Un travail de précision réalisé par une seule et même personne

Le montage du nouveau CombiSteamer V6000 45M PowerSteam de V-ZUG exige des connaissances très spécifiques. Adriano Pirisi, responsable de la production des fours à vapeur, et son collaborateur Stefan Budak, font partie du cercle encore très restreint des spécialistes en la matière. Nous leur avons rendu visite. Continuer

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«Les personnes positives sont plus efficaces»

Head of Operations, Patrik Rechsteiner s’emploie à créer pour les collaborateurs un environnement de travail adéquat et optimal, et ce actuellement sur deux sites: à Arbon et à Sulgen. Continuer

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«Identifier les opportunités et adapter notre usine»

Fabrication d’un réfrigérateur toutes les 53 secondes: Edin Muslic, Senior Strategy Manager, doit veiller à ce que la chimie opère entre les machines à Sulgen. Continuer

Chris Lacroix

Des vidéos tutorielles pour gagner en confiance et trouver l’inspiration en cuisine

Après six semaines de tournage, 48 heures de matériel vidéo et une longue postproduction, 30 tutoriels sont disponibles en ligne. Ces vidéos expliquent aux clientes et clients comment mettre en service nos appareils et se familiariser avec leur utilisation. Christopher Lacroix, Head of Gourmet Academy, nous parle de ce projet et nous explique pourquoi, de nos jours, les vidéos tutorielles sont devenues un mode de communication incontournable. Continuer

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«C’est pour moi un privilège de participer à la conception du site de Sulgen»

Un réfrigérateur doit fonctionner parfaitement en toutes circonstances. C’est ce dont s’assure Gerardo Friedrich, responsable Engineering Prototyping et Testing, grâce à un système de contrôle automatisé, au début, durant la phase d’ingénierie et, à la fin, lors du processus de production. Continuer

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Rapidité ou flexibilité? Le choc des titans.

Que l’accent soit mis sur la flexibilité ou sur la rapidité, notre gamme de plans de cuisson répond à tous les besoins. Le plan de cuisson FullFlex et le plan de cuisson à induction classique se livrent un duel au sommet. Continuer

V-ZUG Carmen Wagner, conseillère clients ZUGORAMA Zug

Appareils ergonomiques: vous avez dit pratiques?

L’esthétique et la fonctionnalité jouent souvent les premiers rôles lors de l’aménagement d’une nouvelle cuisine. Il faut généralement attendre qu’elle soit installée pour que l’ergonomie prenne tout son sens. Entretien avec Carmen Wagner, conseillère clients. Continuer

V-ZUG Martin Auf der Maur, responsable du Zugorama

L’union fait la force

Cuisinier de formation, Martin Auf der Maur est responsable du ZUGORAMA de Zoug. Il explique pourquoi l’association du Teppan Yaki et du wok à induction avec des plans de cuisson traditionnels est intéressante. Continuer

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La régénération: pratique et respectueuse des aliments

Qu’il s’agisse de plats préparés, de menus précuits pour les invités ou de restes de la veille, le programme Régénération réchauffe tous les plats en douceur, en leur offrant toutes les qualités du frais. Dominic Distel, conseiller client au ZUGORAMA de Zoug, nous explique comment, grâce au programme Régénération, le pain dur retrouve une croûte croustillante et une mie tendre, comme par magie. Continuer

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La cuisine comme par magie: chaleur plus vapeur

Une fonction du four à vapeur combiné offrant une foule de possibilités et des résultats surprenants. Reto Stefania, de la Gourmet Academy, explique comment la cuisine gagne en simplicité et en qualité grâce à la fonction «Air chaud avec vapeur». Continuer

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