Réussir grâce au principe du savoir-faire

Zimmerli of Switzerland est à l’origine des sous-vêtements les plus élégants et les plus raffinés au monde, ouvragés à la main en 18 étapes par 55 couturières chevronnées qui mettent leurs compétences professionnelles au service de l’entreprise, tout en transmettant leur art aux nouvelles générations. Ce savoir-faire qui a été acquis au fil des décennies garantit une qualité immédiatement perceptible à la vue et au toucher de tous, même des non-initiés. Crédit photo: livre, page 52.

Chez Baume & Mercier, le principe de savoir-faire mis en œuvre repose sur le concept de l’ÉTABLISSAGE. Extrait tiré du livre: «Le terme «établissage» désigne un mode de fabrication traditionnel où l’assemblage des composants individuels, fabriqués selon les plans de la marque, se fait dans des ateliers à atmosphère contrôlée situés dans le Jura suisse.» Crédit photo: livre, page 23.

Patek Philippe a déposé plus de 100 brevets et avec POINÇON, la manufacture horlogère a créé une nouvelle référence de qualité et de savoir-faire qui considère la montre dans son ensemble. Extrait tiré du livre: «Il s’agit d’assurer un mariage parfait entre les rouages d’horlogerie et son habillement, c’est-à-dire l’ensemble des autres composants d’une montre.» À cela viennent s’ajouter d’autres critères, tels que le service clientèle, ainsi que les interventions d’entretien et de réparation. Crédit photo: livre, page 27.

Chez Caran D’Ache of Switzerland, dont le nom provient du mot russe Karandash («crayon»), c’est un ALCHIMISTE qui est à l’origine du savoir-faire de l’entreprise. La gamme de teintes comptant plus de 300 nuances et les procédés de fabrication très aboutis sur le plan technique et artisanal et mis en œuvre par quelque 90 professionnels témoignent d’une culture du savoir-faire «Swiss Made» du plus haut niveau. Crédit photo: livre, page 34.

Savez-vous à quoi correspond la lettre «V» de V-ZUG? À Verzinkerei («zinguerie»). À ce jour, plus d’un siècle après la fondation de l’entreprise, le soin avec lequel nous sélectionnons, travaillons et transformons les métaux dans notre usine à Zoug, est resté l’un des principaux signes distinctifs de notre engagement pour assurer la qualité de nos produits. Il s’agit là ni plus ni moins du fondement de la qualité légendaire des produits V-ZUG. Au cours des décennies, nous avons sans cesse développé notre savoir-faire, par exemple en intégrant des technologies utilisant la vapeur dans nos appareils. En misant sur la vapeur, nous sommes en mesure d’affiner des plats dans nos cuiseurs à vapeur combinés, de laver des verres dans nos lave-vaisselle et de défroisser des chemises et t-shirts dans nos lave-linge Adora . «À toute vapeur», telle est la devise sur laquelle repose notre savoir-faire.

Pour fabriquer ses produits, Freitag mise sur la DURABILITÉ. Ce principe de savoir-faire s’explique aisément par la philosophie de ce fabricant de sacs et d’accessoires. Chaque année, l’entreprise récupère 440 tonnes de bâches de camion usagées, 35 000 chambres à air et 288 000 ceintures de sécurité pour en fabriquer des sacs à main et des étuis pour smartphones destinés aux individualistes urbains, le tout grâce à un processus de production combinant habilité et raffinement. Pour recueillir les quatre millions de litres d’eau nécessaires au nettoyage des bâches, Freitag collecte l’eau de pluie de sa toiture. Savoir-faire à la Freitag! Crédit photo: livre, page 68.

La marque Victorinox doit sa réussite à un savoir-faire qui s’articule autour de deux principes fondamentaux. L’ACIER INOXYDABLE, composant fondamental pour la fabrication des quelques centaines de modèles que compte la collection de couteaux de cette maison, est soumis à un contrôle à l’entrée avec analyse spectrale, un examen métallurgique et un test du pouvoir de coupe. En 1909, Karl Elsener a choisi de nommer sa MARQUE «Victoria» en hommage à sa mère, qui lui a toujours offert un soutien inconditionnel, et a déposé l’emblème de la croix et du bouclier. Aujourd’hui, Victorinox est enregistré comme marque commerciale dans plus de 120 pays. Carl Elsener, CEO: «Nous disposons d’une équipe en interne qui fait valoir nos droits de marque.» Le contrôle matériel et la protection de la marque font partie intégrante du savoir-faire de Victorinox. Crédit photo: livre, page 113.

SIGG, ce sont des bouteilles de voyage au design tendance. Ces gourdes sont fabriquées par extrusion, à partir d’une seule pièce d’aluminium, un procédé qui permet d’obtenir une surface uniforme et entièrement dépourvue de soudures. Crédit photo: livre, page 93.

Il s’agit sans doute du plus ancien principe de savoir-faire de la Suisse: la préparation de la SAUMURE AUX HERBES. Cette recette secrète du fromage Appenzeller, dont l’existence est attestée depuis 1282, est utilisée dans 58 fromageries de village du canton d’Appenzell. Nous attendons en vain qu’un spot télévisé nous révèle la recette secrète de la fameuse saumure aux herbes. Crédit photo: livre, page 121.

Houblon, malt, levure et eau - on brasse, on filtre, on fait fermenter et on laisse mûrir. On dit souvent que le brassage n’a rien de sorcier. L’entreprise Feldschlösschen, établie dans le Fricktal, voit les choses sous un autre angle. Extrait tiré du livre: «Grâce à un brassage expérimental et au grand savoir-faire des maîtres brasseurs, nous avons pu mettre au point de nouvelles sortes de bière pour les amateurs de bière particulièrement exigeants.» La bière Feldschlösschen doit son goût exceptionnel et sa qualité irréprochable à une sélection méticuleuse des ingrédients, un procédé de fabrication de qualité supérieure et des contrôles stricts. Crédit photo: livre, page 133.

What else? En 1996, Nestlé a misé sur son savoir-faire pour développer le concept Nespresso qui a révolutionné la manière dont des millions de consommateurs dégustent le café. Extrait tiré du livre: «L’idée, c’est qu’en préparant son espresso à la maison, l’utilisateur ait l’impression d’avoir été servi par un barista professionnel.» Le MARKETING joue également un rôle important dans le savoir-faire de Nestlé. Grâce au Club Nespresso, aux magasins élégants et aux boutiques en ligne, Nestlé a créé un canal de vente direct pour la communauté d’amateurs de café aux quatre coins du monde. Crédit photo: livre, page 145.