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Rezept: Vanillecrème



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Ein besonderer Leckerbissen: Ein Rezept für Vanillecrème, die zusammen mit Apfelstücken serviert wird, zubereitet mit Vacuisine, der exklusiven Vakuumgartechnik von V-ZUG.

Vanillecrème, einfach und lecker mit dem Combi-Steamer zubereitet

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Zutaten

5 Eier, 125 g Zucker, 5 dl Rahm, 5 dl Milch, 2 Vanillestängel, 1/2 Fläschchen Vanillearoma oder 1 Beutel Vanillezucker.

1. Fünf Eier gut aufschlagen

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2. Zucker, Rahm und Milch dazugeben

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3. Vanille hinzugeben

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Den Vanillestängel der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark sorgfältig herauskratzen. Das Vanillemark zusammen mit dem Vanillearoma zur Ei-Milchmasse geben und gut verrühren, evtl. mit einem Handrührgerät.

4. Dämpfen

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Die ganze Masse durch ein feines Sieb in eine flache Garschale oder Schüssel giessen. Dämpfen 90°C: ca. 25 Minuten.

5. Kaltstellen und aufrühren

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Nachher ohne zu rühren kaltstellen und erst vor dem Servieren noch einmal mit dem Handrührgerät aufschlagen.

6. Servieren mit Apfelstücken aus dem Combi-Steamer

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Ein besonderer Leckerbissen: Die Vanillecrème zusammen serviert mit Apfelstücken, zubereitet mit Vacuisine. 

Das Rezept als PDF zum runterladen – En Guetä)

V-ZUG-Rezept Vanillecrème

Passend dazu die Apfelschnitze:

Zum Rezept Apfelschnitze mit V-ZUG-Vacuisine vakuumgegart

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